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台灣人對牛排的印象，頂多就是搭配麵條吃，不過在西班牙料理，卻經常跟燉飯一起享用，今天的【好吃一點訣】，就要帶您品嘗不一樣的牛排料理，業者先用雞湯燉煮蘆筍、什錦菇，再加進羅勒醬和白米飯一起燉煮，這時間得拿捏妥當，煮過頭，該翠綠的米飯，會變得暗沉軟爛，散發著羅勒香味的米飯，搭配烤到五分熟的沙朗牛排，絕妙滋味，讓人一口接一口。

店員：「這是你的羅勒沙朗牛排飯。」

肥美的牛肉鋪滿碧綠色的米飯，每片肉都帶著誘人的烤痕，鐵鍋裏澎湃的風景，讓人一口接著一口。民眾：「我覺得它的飯烤得很西班牙味道，它有一點那種鍋巴的感覺，可是它的肉非常嫩，再沾它旁邊的那個醬，牛排跟汁的味道，就融入的滿好。」

民眾：「因為它飯本身其實是燉飯，燉飯它是比較入味的。」

香氣迷人，這道業者自創的羅勒沙朗牛排飯，光是煮飯，就是一大學問，淺鍋裡的雞高湯，熬煮蘆筍和什錦菇，逼出蔬菜的鮮甜，再倒入經典羅勒醬，這淺綠色醬汁，就是整道料理的精華，用小火慢慢煨到醬汁收乾。

師傅阿豐：「它是青醬的東西的話，不能過於煮太久，不然它的青醬顏色，會變得比較暗沉。」

煮飯的同時順便料理牛排，把紐西蘭沙朗烤到5分熟，剛好鎖住肉汁，接著切片放到羅勒飯上，還要再進烤箱，烘烤30秒，最後撒上甜椒丁和大量帕馬森起司，才算大功告成，焦香味配上些許的油花，不僅讓人光看就食指大動，走大份量路線的西班牙料理，更讓老饕吃得過癮。