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輔大花園夜市人氣旺 年輕特色創意美食搶商機（李書璇報導）

成立即將滿一年，由新莊泰山地區攤販私設的「輔大花園夜市」，成為北台灣新興人氣夜市；在這次新北市經發局舉辦的夜市人氣名攤網路票選結果中，歷經初選85攤、複選30攤激烈廝殺後，輔大花園夜市在前10大名攤中佔有4席，更包辦前三名、在前30大攤商中也獨佔9席，成為最大贏家。花園夜市入選前30大的夢幻名攤，包括前三名的黑嚕嚕粉圓、野味燒及鬥雞三星蔥鐵板燒，另外還有第九名的金本丸炸飯團、第十三名的Double Cheese手工碳烤披薩、第十四名的轟炸大魷魚、第十五名的麥格問格鬆餅Ｑ、第二十一名的香港茶、連碰碰車都得到第二十九名。

這次輔大花園夜市的「黑嚕嚕粉圓」以30,574票的壓倒性票數，榮獲新北市最具人氣夜市美食，也一掃之前德國對台灣珍珠奶茶負面報導帶來的陰霾；而且前三名通通由輔大夜市的美食包辦；第二名的「野味燒」，老闆把肉在岩板煎得香嫩酥脆，再用玫瑰鹽和檸檬汁搭配，鮮嫩滋味共獲得2萬6千多票，第3名的「 撉雞三星蔥鐵板燒」緊追在後，上等雞腿肉加上宜蘭三星蔥，也獲得2萬2千票的高票數。

經發局說，輔大夜市的人氣攤商，本身在夜市已經很有知名度，在活動的造勢下，更直接打響夜市及攤商的名聲，所販售的小吃也成為民眾逛新北夜市必吃的經典美食；逛夜市的民眾張先生說，為了吃到人氣美食，光排隊就排了一個小時，但為了品嘗傳說中的美味，排再久都要等下去。

輔大花園夜市除了美食，還有一個體驗9級地震的地震屋，多重特色總是吸引大批人潮湧入，第一次來到輔大花園夜市，來自青島的大陸學生李同學也說，台灣人好幸福，這麼近就可以吃到這麼多齊聚的美食；輔大花園夜市管委會主委許益銘說，目前夜市約有兩百攤，因為是在學區的夜市，年輕族群會比較多， 攤商的口味就會比較創新，偏向年輕人喜歡的風格；像是有許多特色攤商和異國美食，和一般傳統夜市感覺不太一樣，他說像是香腸這種比較傳統的攤商，花園夜市頂多三攤，再多就不收，會比較希望是創意特色的攤商來加入；至於是不是比較類似高雄的瑞豐夜市，他則說南北喜好上還是有些許不同；他們會繼續觀察北部民眾比較偏好的特色，陸續再招新攤商進來；而看中生意好的輔大夜市商機，已經有許多攤商在候補，許益銘說他們會篩選，要讓進來的攤商都能賺錢，才有意義。

而推動夜市文化的新北市府，打算在年底前讓花園夜市就地合法，但附近居民卻反對，認為輔大花園夜市嚴重影響當地交通、治安及環境衛生，讓他們居住權益受損；對此許益銘澄清，強調夜市內都有專業的清潔公司固定清理，新北市經發局也居中協陶提出配套，表示已經成立專案，積極辦理輔大夜市合法化申請作業，並特別針對交通、環境衛生等項目重點審查，以有效改善現況，也要求業者應針對交通管理提出管制方案及週邊停車空間規劃，還得在夜市內規劃足夠數量的垃圾桶，並定期清掃夜市週邊道路。

經發局強調，一定會在兼顧業者及當地居民權益下，會同各有關單位，辦理輔大花園夜市的申請審查，並且積極管理對於零星攤販不發證、集合攤販則採許可制方式，同時要求輔大花園夜市成立自治組織、登記攤販經營人資料，落實攤販監督管理等等；而對於這些承諾，不少居民仍有質疑，表示要等到看到成果才能確信。

而花園夜市則一邊和居民不斷溝通協調，一邊繼續進行夜市行銷，許益銘說，其實夜市就是要看天氣， 天氣好與壞影響生意是最大的，但他們接下來會持續進行許多行銷活動；像輔大花園夜市到十月二十一號成立就滿一年了，他們在十月份會特別舉辦"夜市周年慶" 的抽獎活動，讓輔大花園夜市更熱鬧好玩，這個新興夜市是否能在維持美食文化和居住權益間取得平衡，成為北台灣觀光新地標，後續值得觀察。

〔自由時報記者王憶紅／台北報導〕母親節即將到來，觀光飯店晶華（2707）、國賓（2704）旗下各餐廳訂位情形多已呈爆滿，飯店業者指出，母親節檔期的餐飲訂位情形，已經被視為全年僅次於農曆年的第二大檔期，且部分消費者提前一週歡度母親節的趨勢越來越明顯下，今年5月營收有機會呈現年增。

晶華目前飯店內各餐廳在母親節當日的午餐、晚餐都已訂滿，早午餐則約90%，而今年首推的限量母親節外帶餐以及蛋糕也都已完售。國賓飯店內各餐廳母親節，以及前一日的午晚餐也多已訂滿。

晶華指出，母親節已經成為全年第二大餐飲檔期，且今年可以發現，母親節前一週的假日餐飲情形明顯增加，顯示願意在觀光飯店歡慶母親節的消費者越來越多。

法人指出，在母親節盛況帶動下，預期觀光飯店今年5月營收不僅較4月成長，更可望出現年增。

除母親節檔期外，晶華旗下捷絲旅的台大館將在6月開幕，在新增據點下，第二季營收可望淡季不淡。

晶華捷絲旅花蓮、高雄店，以及麗晶Regent峇里島、阿布達比將在下半年陸續開幕，法人預估，今年晶華營收31.3億元，年增3.4%，稅後獲利11.7億元，每股稅後盈餘12.1元，年增7.8%。

國賓也在母親節檔期帶動，以及館外麵包店開幕帶動，5月營收可望月增、年增。另外，國賓與子公司群欣置業日前合作取得屏東縣墾丁公教會館及多功能設施BOT案，預計投資12億元打造結合生態的amba墾丁館，最快可望在2015年底、2016年初開幕。

物價上漲，消費者越來越精打細算，向來主打超低折扣的團購網，因為抗漲的關係，生意反而逆勢成長，3月份的業績增加2成。

不管是零食餅乾，還是家電用品，吃的用的，現在越來越貴，因此可以低價團購的風潮又開始興起，想找便宜，消費者三天兩頭，就會揪團上網shopping，人數越多折扣越多，最低可以下殺1折，團購業者腦筋動的快，就連休閒產業都加入團購。

原價399的遊樂場門票，只要199，等於打了49折，飯店2天1夜住宿券，原價7000多，下殺55折，同樣有上百人搶訂購，百元滷味套餐，只要50元，吸引2000人訂購，塑身衣更是打到33折，食衣住行算下來，省了4000多元，難怪什麼都漲，團購網網站，3月份業績，增加2成。

抓住客人省荷包的心態，要讓精打細算的消費者，花錢買單，還能覺得很划算。