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中國時報【蔡孟妤╱上海報導】

台灣牛肉麵積極搶登上海灘，繼老董牛肉麵後，同樣出身台北牛肉麵節冠軍的洪師父牛肉麵，昨也在上海開出第一家旗艦店，並與國際投資企業「加拿大新時代集團」攜手合作，希望打造具國際競爭力的台灣牛肉麵品牌。

「洪師父牛肉麵」一九九五年由洪金龍所創，並在○七至一○年「台北國際牛肉麵節」，連得四面「台北牛肉麵冠軍」，打響名號。○九年更被加拿大新時代集團相中投資，助洪師父牛肉麵在美、加等地開設分店，成為第一家進軍國際的台灣牛肉麵。

前年首度揮軍大陸，在北京開設第一家分店，昨又在上海熱鬧的南京路商圈，開設第一家大陸「旗艦店」。

加拿大新時代集團主席馮永發說，上海是引領中國市場潮流的重要據點，因此選擇上海做為旗艦店發展加盟，盼在大陸市場開枝散葉，並逐步把「洪師父牛肉麵」的招牌推向世界。

相較其他上海台灣牛肉麵平均三十元（人民幣，下同）單價，洪師父牛肉麵一碗三十八至五十八元，換算最高一碗要價新台幣約二七八元，走的是中高價精緻牛肉麵路線，訴求重視食材、養生的上海白領族。洪金龍說，「洪師父牛肉麵」採用頂級澳洲牛肉，食材均由中央廚房統一提供，確保食品安全。他強調，大陸設置的中央廚房與台灣為同一家廠商，兩岸絕對是「同一個口味」。