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今天要介紹這款:
太陽堂老店 傳統太陽餅x2盒(20入/盒)

★獨家祕方特製純麥芽

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【商品特色】

台中太陽堂傳統太陽餅,遠近馳名,以獨家祕方特製的純麥芽,
加上純手工製作,一口咬下,皮薄、酥香、餡軟,唇齒留香,讓你回味無窮。

【品牌故事】

創立於西元 1954 年的太陽堂老店,位於台中市自由路二段25號,
係由雷家三兄弟共同經營,第一個以太陽堂名稱和太陽花標誌註冊登記餅鋪。
太陽堂老店的歷史傳承,第一代父親雷焱垚先生早年擔任公職,由於某種因素辭退,
轉行接收一家餅店來經營,只做蛋糕與小西點,當時做得並不順利,
在經濟的強烈壓力下,時年十四歲的雷文雄先生第二代,便開始拜師學習製餅手藝,
習得一技之長,並與父親協力研發改良酥餅-太陽餅的前身,經歷多年不斷的研究開發,
終於開發出現今皮薄、酥香、餡軟、入口即化的口感,為往後傳統製餅領域中,佔有一席的地位。

太陽堂老店的太陽餅,一直由創辦人雷董事長,自原料的精選到產品嚴格管制,
絕不經手他人,講究純手工製造,皮薄、酥香、餡軟 。餅皮百多層,
品嚐時入口即化、口感奇佳,餡軟而不黏牙,這才是一塊上等道道地地的 『 台中太陽餅 』。

歷經數年,在三兄弟的同心協力下,憑著精湛的製餅手藝,
特別「重視品質第一,商譽為先」的經營宗旨,針對市場需求為導向,
完全符合大眾口味為訴求,提供顧客最完善的服務,因而受到廣大的的社會大眾喜愛,
不但打開市場銷路,建立了良好的口碑,太陽餅這個名詞因而傳遍全省,
成為著名的台中特產,而太陽堂也打響在市場上的名號。

雷氏兄弟踏入糕餅業已有五十餘年的歲月,對於做餅的執著與情感也是根深蒂固、無可厚非,
雷先生說:看餅的好壞就像看人一樣,餅的皮就如同人的皮膚,
好的皮膚就是白白嫩嫩、有彈性,反之,乾扁粗黑就不好,餅也是如此。
所以太陽堂老店的師傅製作餅皮的功夫都相當地紮實,所做出的餅皮才能多達百多層,
看起來十分勻稱,摸起來有彈性,吃起來酥脆爽口。「皮薄、酥香、餡巧」的真實口感,
才是太陽餅的優質美味!但是要有入口麥芽飄香的質感、美味,
則必須以純手工的方式製作餅皮才能顯現出來。太陽餅皮經師傅們專業的柔捏製作而成,
再包入以麥芽為主的餡,經過高溫烘烤一塊塊香味四溢、內外皆美的太陽餅就此完成。

雷董事長認為,太陽餅是台中市特有的名產,應該將其特色及獨特口感完整保存,
並加以發揚光大。 本公司的糕餅名聞遐邇,曾榮獲多家電視台及廣播公司的採訪與報導。
歷經半世紀,太陽堂老店始終堅持高質感、高品味路線,贏得廣大消費者的支持與愛護。

 

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